Dezembro 2020
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Pudim Inglês. Diferente mas muito saboroso!
Um pudim diferente mas muito saboroso, que poderá servir simples ou acompanhado de crème fraiche. É essencial deixá-lo 24 horas no frigorífico antes de o servir, para embeber o pão com o sumo das frutas. Quantidade: 6 fatias INGREDIENTES 750 gr de frutos vermelhos congelados; 200 gr de açúcar; 15 fatias de pão de forma […] More
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in PetiscosSerranito Espanhol
Provei há alguns anos esta sandes típica da Andaluzia, quando estava de visita a Granada. É muito boa para um lanche reforçado ou mesmo para uma refeição ligeira. Quantidade: 4 unidades INGREDIENTES 4 carcaças; 4 fatias de lombo; 4 fatias de presunto; 4 tiras de pimento verde; 8 rodelas de tomate; sal, pimenta e orégãos […] More
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Línguas de Bacalhau Panadas
Como as línguas de bacalhau só se encontram em salmoura é preciso demolhá-las com pelo menos 24 horas de antecedência, mudando várias vezes a água. No meu caso não foi necessário temperá-las com sal, pelo que não o indico nos ingredientes. Quantidade: 4 doses INGREDIENTES 600 gr de línguas de bacalhau; 1 dente de alho; […] More
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Mista de Porco com Enchidos
Fiz a Mista de Porco com Enchidos para petiscar com uns amigos mas as quantidades indicadas são para uma refeição. Neste caso, gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas ou arroz branco e salada de alface. INGREDIENTES 500 gr de entrecosto; 400 gr de perna de porco sem osso; 1/4 chouriço de carne; 1/4 […] More
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in MassaPiza de Camarão caseira
Para esta piza fiz o molho de tomate de raiz e triturei-o num processador de alimentos, pelo que não necessitei de retirar nem a pele nem a grainha ao tomate. Se não for esse o seu caso, aconselho a retirar tanto a pele como as grainhas. As bases para a piza podem ser duas médias […] More
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Bitoque. Presente em todos os restaurantes e tascas em Portugal!
Claro! O bitoque, prato presente em todos os restaurantes e tascas em Portugal, parece uma daquelas receitas básicas, e de certa maneira é, mas também é delicioso e sempre alguns restaurantes fazem as suas variações deliciosas, aqui vai uma receita simples, e a minha variação ao tradicional bitoque à Portuguesa! Ingredientes Carne de Vaca – […] More
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in DocesPudim de Rabanada com Maçã
Para variar este ano tinha outra vez uma série de rabanadas que já ninguém queria comer por isso nada como aproveitar ou neste caso re-aproveitar as rabanadas para uma espécie de pudim de pão com rabanadas, o resultado final ficou bom talvez só ligeiramente mais doce que o que eu pensava… deixo a receita, mas […] More
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in DocesPirulito Tradicional
Aqui vai um daqueles docinhos bem tradicionais, um pirulito ou chupa-chupa é um caramelo duro normalmente aromatizado com mel (mas existem várias variações) que é enrolado em papel vegetal ou de manteiga (ou melhor papel anti-aderente) e com um pauzinho espetado no centro. Para esta receita e fazeres os pirulitos, para além dos ingredientes precisas […] More
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in Doces, Tartes e TortasTarte de Bruxa. Assustadora mas deliciosa!
Assustador, bem nem por isso depois de fazer é que notei que não devia ter pincelado a gema de ovo na cara, para deixar a boca, nariz e olhos mais brancos, assim acabou por ficar um pouco camuflado… mas não deixou de ficar deliciosa 🙂 Receita de Tarte de Bruxa Ingredientes Massa Folhada – 2 […] More
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in PeixeDourada Assada com Batatinhas. Um prato que praticamente se faz sozinho!
Aqui está um prato que praticamente se faz sozinho, especialmente se a dourada já vier preparada pela peixeira e só tens de ir dando uma olhadela até o peixe ficar no ponto. Receita de Dourada Assada com Batatinhas Ingredientes Dourada – 2 (350 a 400gr) Cebola – 1 Alho – 2 Dentes Ramo de Oregãos […] More
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in BolosPão de Ló com doce de ovos. O clássico dos clássicos!
O clássico dos clássicos , sempre presente na mesa de festa dos portugueses! Ingredientes Ovos 6 (L) Açúcar 200 g Farinha 150 g Para montar o bolo Doce de Ovos Usar a gosto Calda de açúcar Usar a gosto Preparação Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata os ovos com o açúcar por cerca de […] More
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in DocesFilhós de Joelho. O Natal dos nossos tempos de criança!
Estas filhós, também conhecidas como filhós da Beira por serem típicas desta região de Portugal, devem o seu nome à forma tradicional como eram tendidas, nos joelhos, pelas mulheres, que o faziam à lareira, sentadas num banco. A sua forma própria, cavada ao centro e com os bordos volumosos e fofinhos, faz as delícias de […] More
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