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  • GAROUPA
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    Sopa de Cabeça de Garoupa. Uma maravilha!

    Ficou mesmo boa. A repetir, muitas vezes. Serve 8 pessoas Ingredientes: 1 cabeça de garoupa (1,5kg a 2kg), partida em 4 a 6 partes 1 dl de azeite 3 tomates pequenos/médios, em cubos ½ alho francês, parte branca, em rodelas muito finas 4 talos de aipo, em rodelas de meio cm 2 dentes de alho, […] Mais

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    SOPA GALEGA DE GRÃO-DE-BICO

    Tal como com outras propostas que aqui lhe apresentamos, neste caso temos novamente uma sopa bem tradicional, mas com uma abordagem inovadora: falamos da sopa galega de grão-de-bico. TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos INGREDIENTES ✅6 chávenas grão-de-bico✅4 1⁄2 chávenas água✅1 colher de sopa azeite✅2 chávenas cebola✅6 dentes de alho✅1 batata ✅1 cenoura ✅1 aipo✅1 1⁄2 colheres de chá sal ✅1 folha de louro✅1 1⁄2 colheres de […] Mais

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    Caldo verde à moda do Porto

    INGREDIENTES 1 Cebola 3 dentes de Alho 1 dl de Azeite 800 g de batatas 6 fatias de presunto 1,2 l de água fria 300 g de couve portuguesa sal q.b. PREPARAÇÃO Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Adicione-as ao refogado, assim como o […] Mais

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    Sopa Caramela

    Quando hoje vemos tão densamente povoada de gentes, vilas e cidades toda a península de Setúbal, esquecemo-nos frequentemente de que ainda no Sec.XX, até à construção da primeira ponte sobre o Tejo em Lisboa, era um território semi-despovoado onde o estado tentava fazer uma colonização interna distribuindo terra e casas a quem aqui quisesse fixar-se […] Mais

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