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    Sopa da Panela Alentejana

    Com ingredientes genuinamente alentejanos, esta sopa faz as delícias da família e dos nossos convidados.  Comida de conforto para dias frios de inverno. Para esta sopa são necessários (para cerca de 4/5 pessoas): Começa-se por cozer o frango ou perú em água com sal q.b.  Cozer, ao mesmo tempo, os enchidos em separado. É importante […] More

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    A Sopinha de Espinafres da minha mãe

    Coze-se tudo muito bem menos os espinafres, o feijão, os coentros e parte da cenoura que se cortou em finas rodelas. Quando tudo estiver cozido tritura-se muito bem e volta ao lume juntando agora os espinafres, o feijão e a cenoura. Estando tudo cozido apaga-se o lume e acrescentam-se os coentros picados e uma pitada de […] More

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    SOPA DO COZIDO

    Quando fazemos um cozido sobram sempre carnes, enchidos, couves e mais importante um maravilhoso caldo onde se cozeram todas as carnes e legumes. A proposta aqui é não deitar fora esse caldo, seria quase criminoso se o fizessem, mas antes usá-lo ara fazer uma sopa do cozido. Ingredientes (4 pessoas) Método Refogar a cebola no […] More

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    Sopa de Nabiças com Feijão

    Uma sopa quentinha para estes dias frios de inverno. Refogue a cebola partida em bocados num fio de azeite, junte as batatas descascadas e cortadas em quartos, a cenoura cortada em rodelas, a abóbora cortada em cubos, e o alho, refogue mais um pouco acrescente agua até tapar todos os legumes, tempere com sal, deixe […] More

  • Cozido das Furnas
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    Como é feito o Cozido das Furnas

    Ao falar da gastronomia dos Açores, é impossível não mencionar o icónico Cozido das Furnas. Este prato, oriundo da Ilha de São Miguel, não só é conhecido pelo seu sabor distinto mas também pelo seu método de preparação exclusivo, que envolve cozinhar os ingredientes no solo vulcânico das Furnas. O Segredo do Cozido das Furnas O verdadeiro encanto do […] More

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    Tradição à mesa: Sopa de Couve Portuguesa com Chouriço

    🌿 Quer aquecer o coração e o estômago? Experimente a tradicional Sopa de Couve Portuguesa! 🍲😋 Com ingredientes simples e muito sabor, essa receita vai te surpreender! Ingredientes: Instruções: Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho e refogue até ficarem macios e translúcidos. Se […] More

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    Receita tradicional de Tomatada com Ovos à Alentejana

    Do Tempo dos Nossos Antepassados 🌾 Quem não adora uma boa comida com sabor a tradição? Hoje, trazemos até vocês uma receita antiga e deliciosa diretamente da região do Alentejo: a Tomatada com Ovos à Alentejana! Preparada com ingredientes simples, mas cheia de sabor, esta receita tem passado de geração em geração, encantando paladares ao […] More

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    Caldeirada de Peixe do rio Guadiana

    Foto de Restaurante Cantarinha Do Guadiana A Caldeirada de Peixe do rio Guadiana é um prato típico da região do Alentejo, em Portugal, que consiste em um cozido de vários tipos de peixes de água doce, como o barbo, a boga, o sável e a lampreia, acompanhados de batatas, cebolas, tomates, pimentos, alho, louro, salsa […] More

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    O segredo para um Ensopado Grão com Vitela perfeito

    O ensopado Grão com Vitela é um prato típico da culinária portuguesa, que combina a carne tenra e suculenta da vitela com o grão-de-bico, um legume rico em proteínas e fibras. É uma receita simples, mas saborosa, que pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento de outros pratos. Foto de Antonio Calheiros Azevedo […] More

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    Sopinha caseira de Grão. Saborosa e reconfortante

    Esta sopinha é uma ótima opção para os dias frios, pois é nutritiva, saborosa e reconfortante. O grão confere uma textura cremosa e rica em proteína, enquanto as batatinhas e a cenoura adicionam um toque de doçura e cor. É uma receita simples e fácil de preparar, que pode ser servida como entrada ou como […] More

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    Sopa de Feijão com Alabaças muito apreciadas no Alentejo

    Sopa de Labaças com Feijão muito apreciadas no Alentejo São especialmente apreciadas no Alentejo, onde tradicionalmente são usadas em variadas e deliciosas receitas. Devem-se colher preferencialmente apenas as folhas jovens que estão junto ao solo, e a melhor época é durante o Inverno e Primavera pois, chegando o tempo quente, as folhas começam a ficar […] More

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    Sopa de Grãos com Cotovelos e Agriões Selvagens

    Uma sopa desta aquece a alma e o estômago. Ingredientes 1 cebola grande2 dentes de alho400gr de abóbora 1 lata de grão de bico1/2 molho de agriões selvagens massa cotovelos q.b.água, sal e azeite q.b. Preparação Colocar na panela a cebola, os alhos e a abóbora tudo cortado em pedaços. Acrescentar 1/2 lata de grão, […] More

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