Fevereiro 2024

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    Bacalhau de cebolada sem tomate

    Bacalhau de cebolada( sem tomate)!! Ingredientes Num tacho antiaderente fritei uma posta inteira do lombo do bacalhau num pouco de azeite, quando fritou de um lado, com cuidado virei para terminar do outro. Entretanto quando virei o bacalhau acrescentei logo duas cebolas em rodelas, 4 dentes de alho laminado e um pimento laranja em fatias […] More

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    MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

    MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE Ingredientes: Modo de preparo  Modo de preparo: Passo 1: Coloque no liquidificador uma xícara de suco de maracujá, duas latas de leite condensado, uma caixinha de creme de leite bata por alguns mistinhos até que todos os ingredientes esteja bem misturados. Passo 2: Em uma travessa média faça uma camada […] More

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    CROQUETES DE BACALHAU

    Croquetes de bacalhau Ingredientes: Modo de preparo Descasque as batatas e coza-as juntamente com o bacalhau em água temperada com sal. Quando estiver tudo cozido, escorra. Escolha as batatas e reduza-as a puré, com um garfo ou passe-vite. Limpe o bacalhau de espinhas e pele, e desfie muito bem (embrulhe num pano, fazendo uma espécie […] More

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    Petinga Frita com Arroz de Grelos

    Aqui está uma refeição bastante tradicional que me agrada imenso: um arroz de grelos com peixe frito. É tão reconfortante! Ingredientes: Para o peixe frito: Preparação: Comece por fazer um refogado com a cebola, os alhos, o louro e o azeite. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione os grelos e deixe saltear por […] More

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    Receita do pão de ló de água da minha avó

    (receita antiga mais saborosa que as atuais) Fica tão bom e tão fofinho que se desfaz na boca este delicioso pão de ló de água à moda antiga. Uma delicia para o palato! Ingredientes: Preparação: Unte uma forma de chaminé com manteiga e, polvilhe com farinha! Bata as claras em castelo e reserve. Bata os […] More

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    Pudim Mandarim em nuvem

    Receita que a minha avó Mariana me ensinou Ingredientes (10 pessoas): 2 saquetas de pudim “El mandarin”1 l de leite meio gordo7 ovos6 colheres de sopa de açúcarcaramelo líquido (a gosto) Execução: Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.Retirar 250 ml de leite e colocar o restante ao lume. Juntar […] More

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    Pão-de-ló de Café

    Ingredientes  Junte os cafés e o óleo e misture até que tudo esteja bem incorporado.  À parte, bata as claras em castelo e envolva-as. No preparado anterior, alternando com a farinha.  Verta a massa na forma e leve ao forno, por cerca de 40 minutos. verifique se o bolo está cozido, retire e deixe arrefecer.  […] More

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    FEBRAS DE COENTRADA

    Febras de coentrada PreparaçãoTempere as febras com um pouco de sal e sumo de limão e deixe a marinar por pelo menos 1 hora.Ponha as febras a grelhar. Depois de grelhadas cortam-se aos bocados ecolocam-se num recipiente juntamente com os os dentes de alho e os coentros picados. Adicione o azeite e o vinagre e […] More

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    ALIMADO DE MARUCA

    Ingredientes PreparaçãoNo tacho junte o azeite a cebola picada miudinha e os alhos tambem picados e deixe alourar.Junte metade do ramo dos poejos o vinagre o sal. De seguida colaca-se um pouco de água e deixa-se abrir fervura, juntando-se aos poucos a farinha e mexendo sempre durante mais ou menos 3 minutos . Acrescente água […] More

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    Uma receita diferente de Pataniscas de Bacalhau e Espinafres

    Ingredientes: Preparação: Retirar peles e espinhas ao bacalhau e desfiar. Numa taça, colocar a farinha, a cebola picada, os espinafres picados grosseiramente, o bacalhau desfiado, os ovos, a água da cozedura do bacalhau (pode utilizar água com gás). Misturar tudo muito bem. Temperar com sal e pimenta (atenção ao sal porque causa do bacalhau). Levar […] More

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    Lulas e Chocos Grelhados de Coentrada

    Ingredientes: Preparação: Comece por colocar os chocos e as lulas, já limpos e arranjados, numa tábua de cozinha e faça-lhes cortes superficiais num sentido e depois no outro, de forma a fazer uma espécie de losangos. Tempere com sal, pimenta, alho moído e sumo de limão. Reserve por 2 horas, no frigorifico. Grelhe os chocos […] More

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