Dezembro 2023
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Choquinhos com Molho de Manteiga à Portuguesa
Ingredientes: Modo de Preparo: Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e deixe dourar levemente. Acrescente os choquinhos limpos à frigideira e deixe cozinhar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Regue com o sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até […] More
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in PeixeA Tradição na mesa: Enguias à moda Antiga
🌊 Deliciem-se com esta receita clássica de enguias fritas, acompanhadas pelo reconfortante arroz de tomate e feijão. Uma homenagem à tradição gastronómica que despertará memórias de sabores autênticos à beira-mar. 🍽️✨ #TradiçãoCulinária #EnguiasFritas Receita: 🍽️ Ingredientes: 👩🍳 Preparação: Tempere as enguias com sal e pimenta. Frite as enguias em azeite quente até ficarem douradas e […] More
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GRÃO‑DE‑BICO COM PÉ E ORELHA DE PORCO
Ingredientes Põem‑se as carnes e o grão‑de‑bico de molho desde véspera. Cozem as carnes, desossam‑se e partem‑se aos bocadinhos. À parte coze‑se o grão‑de‑bico. Depois de tudo cozido faz‑se um estrugido com alho azeite e cebola, ao qual se juntam as carnes e por fim o grão‑de‑bico. Deixa‑se apurar. Receita cedida pela Sr.ª Dona Maria da Luz Ferreira Rodrigues More
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Carne em Vinha-d’alhos
Porque estamos no mês da Festa, partilhamos aqui a receita da D. Lídia Martins, que a faz de acordo com o que a sua falecida mãe fazia. Receita: Carne de porco com um pouco de gordura, picada aos quadradinhos, alho picado miúdo, uma ou duas folhas de louro, sal a gosto, segurelha: um bom raminho, […] More
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BIFE DA VAZIA GRELHADO COM OVO A CAVALO
Ingredientes Instruções Passo 1 Tempere os bifes com sal e pimenta. Passo 2 Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e frite os bifes de ambos os lados. Retire e reserve. Passo 3 Junte o vinho branco, a manteiga, o louro e os alhos esmagados com casca e deixe apurar um pouco. […] More
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in NatalRabanadas poveiras de Natal
O nome destas rabanadas surgiu pelo facto de terem sido criadas na Povoa de Varzim, mais propriamente pelo Sr Leonardo da Mata no inicio da década de 50. Hoje estas deliciosas rabanadas encontram-se em vários pontos da cidade, com o toque personalizado dos novos elaboradores. Ingredientes das rabanadas poveiras 10 pães de 4 dias descascados […] More
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Como preparar o Bacalhau da Consoada
Como preparar o Bacalhau da Consoada de Natal, uma tradição desta noite de consoada. Servido às postas, cozido com batatas, ovos e couve é um prato muito simples de preparar. Ingredientes Instruções Preparação do bacalhau: Preparação do molho: Notas Como o Bacalhau da consoada é servido á noite e acompanhado de muitos doces e sobremesas, […] More
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in PetiscosMoelas e fígados com esparguete. Comida de pobre.
Ingredientes para 5 pessoas: Preparação: 1. Tempere as moelas com sal e pimenta. 2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o louro e o chouriço.Mexa e deixe refogar muito bem até que aloure.Quando o refogado ficar lourinho, junte as moelas e deixe fritar por igual até que a carne […] More
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in Chocos e Lulas, PeixeLulas Estufadas com Molho de Natas
Ingredientes para 4 pessoas: Preparação: Leve ao lume um tacho com um fundo de azeite. Refogue a cebola e o dente de alho previamente picados e uma folha de louro. Assim que a cebola estiver translucida, acrescente as lulas, sal e pimenta q.b. e 1/2 copo de vinho branco. Deixe o vinho evaporar um pouco […] More
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in BacalhauEmpadão de Bacalhau da mãe Joana
Ingredientes: Preparação: Leve a cozer o bacalhau, escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o. Leve ao lume o azeite com a cebola cortada em rodelas finas e os dentes de alho picados e mexa até quererem alourar; junte de seguida o pimento às tiras e a folha de louro e deixe refogar mais um […] More
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in AvesFrango assado com gengibre
Ingredientes (receita baseada numa teleculinária): Preparação: Limpe e corte a cebola em pedaços, fatie os dentes de alho, os tomates e a folha de louro. Coloque tudo num tabuleiro. Limpe o frango e tempere-o com sal, pimenta, açafrão e o gengibre, esfregando-o bem por dentro e por fora. Coloque-o no tabuleiro e regue-o com o […] More
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Polvo da consoada
Partilho convosco o nosso polvo da consoada preparado à nossa moda, uma receita muito simples, mas bastante agradável. A todos, boa consoada com receitas felizes. Ingredientes Preparação Num tabuleiro de forno, disponha as batatinhas e leve-as a assar ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 45 minutos. Entretanto, coza o polvo na panela de […] More
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