Dezembro 2019

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    Cebolas Gratinadas

    Todos choram ao olha-las, a sua proximidade trás uma enorme tristeza!É impossível estar junto delas sem que dos olhos escorram umas lágrimas e o nariz dê umas quantas fungadelas! Mesmo assim há quem não possa passar sem elas e a tudo se sujeite só para as ter! Gosto de cebola de quase todas as formas, só não sou grande apreciadora […] More

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    Licor de Leite

    Na memória de Natais passados não guardo o que estava embrulhado, já nem sei o que era, guardo o eco das vozes alegres de todos que me foram e são queridos, guardo o cheiro do açúcar queimado, da canela misturada com o açúcar, do vinho doce, das rabanadas e filhoses quentinhas, o cheiro a pinho, e a […] More

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    Rabanadas com Creme de Ovos

    Rabanadas, um doce de Natal por excelência, uma tradição que não pode faltar na mesa.Há tantas receitas diferentes, com leite, com vinho, com água e açúcar, com e sem calda… já experimentei imensas variações, misturei leite com vinho, passei-as só por gemas antes de fritar, mergulhei em calda de vinho doce e frutos secos…As que […] More

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    Bolo Rei de Maça e Frutos Secos

    Ingredientes: Bolo 450 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar; 70 g açúcar; casca de 1 laranja; casca de 1 limão; 130 g leite; 70 g manteiga, mais q.b. p/ untar; 3 gemas de ovo; 1 saqueta de fermipan (ou 25g de fermento de padeiro fresco); 20 g sumo de laranja; 40 g vinho […] More