Sobremesa cremosa de café

Sobremesa cremosa de café

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Ingredientes:

  • – Bolacha maria q.b.
  • – Café líquido forte q.b.
  • Ingredientes do creme:
  • – 1 litro de leite
  • – 395 g de leite condensado
  • – 200 ml de natas
  • – 3 gemas peneiradas
  • – 50 g Maizena

Ingredientes da Ganache:

  • – 250 g de chocolate meio amargo
  • – 200 ml de natas

Modo de preparação do creme:

Dissolva a maizena no leite, acrescente as gemas peneiradas, o leite condensado e misture tudo. Leve ao lume médio mexendo sempre. Ao levantar fervura conte 3 minutos e desligue. Acrescente as natas e misture bem. Reserve até arrefecer.

Dica: Cubra o creme com pelicula de plástico em contacto para não criar crosta.

Modo de preparo da Ganache:

Pique o chocolate e leve ao microondas por 30 segundos, retire e mexa, volte ao microondas por mais 30 segundos e assim sucessivamente até derreter o chocolate por completo.

Acrescente as natas e misture bem.

Montagem:

Num pyrex, coloque uma camada de creme. Passe as bolachas rapidamente no café para que não percam a crocancia e faça a camada de bolachas.

Intercale uma camada de creme e outra de bolachas. Faça quantas camadas desejar. Para finalizar cubra com o ganache e decore a gosto.

Agora é só se deliciar, bom apetite!

@Mari Sabor & Vida: https://www.youtube.com/watch?v=i97xWumVeZM