Doce da casa de café e natas
Sem dúvida o melhor doce da casa que já provei
Ingredientes:
Creme de Natas
- 400 ml de natas bem frias
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
Mousse de Café
- 3 colheres sopa de café instantâneo
- água a ferver q.b.
- 1 lata de leite condensado
- 400ml de natas frescas
- 3 folhas de gelatina transparente
Ainda vai necessitar de:
- Bolachas maria q.b.
- Café expresso frio
- Raspas de chocolate
Preparação:
Creme de Natas
- Bata as natas bem frias com o açúcar.
- Junte o aroma de baunilha e continue a bater até as natas estarem firmes.
Mousse de Café
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Bater as natas em chantilly no robot de cozinha.
Colocar o café numa chávena de café e preencher com água a ferver.
Escorrer as folhas de gelatina e levar ao micro-ondas durante 10seg na potência máxima.
Adicionar o café à gelatina e mexer.
Juntar-lhes o leite condensado e mexer bem para arrefecer e incorporar.
Adicionar esta mistura, lentamente, às natas com o robot na potência média. Reserve.
Montagem
Passe as bolachas muito rapidamente por café frio e parta-as aos pedaços para dentro de taças individuais.
Cubra com uma camada de preparado das natas (até metade da taça).
Cubra com mousse de café até encher as taças.
Enfeite com raspas de chocolate e sirva bem fresco.
