Rosquinhas tradicionais de Anis
Ingredientes para Rosquinhas Tradicionais de Anis
Para 4 pessoas
- 550g. de farinha
- 250g. de Açucar
- 3 ovos
- Raspa de Laranja e Limão
- 125ml. Azeite Suave (ou Girassol)
- 100ml. Anis (licor)
- 16g. Levedura (fermento em pó)
Para fazer a receita , prepare uma taça grande, onde vai fazer a massa .
Nesse recipiente coloque a farinha, o fermento ou fermento em pó e o açúcar.
Misture um pouco estes três ingredientes antes de adicionar os outros.
A seguir adicione o licor de anis, se não gostar pode substituir por sumo de laranja. Adicione também a raspa de laranja e limão e o azeite.
Misture novamente e faça um ovo pequeno no centro.
Coloque o ovo batido nesse buraco e, agora, misture até não conseguir continuar no recipiente.
Coloque um pouco de farinha na bancada e continue a amassar.
A princípio irá notar que a massa se cola aos dedos, mas à medida que continua a amassar vai deixando de se agarrar.
Quando a massa dos donuts de funcho estiver lisa e maleável, estará pronta para formar os donuts.
Coloque um pouco mais de farinha na bancada e apanhe porções de massa mais ou menos iguais.
Para moldar , faça uma bola e coloque o dedo no centro. Assim faz o furo central e terão o formato dos donuts.
Continue a colocá-los na bancada até que estejam todos prontos para fritar.
Como fritar
Numa panela funda ou frigideira, coloque bastante óleo.
Quando estiver a uma boa temperatura, coloque os primeiros.
Para verificar se o óleo está quente, pode-se adicionar uma pitada de farinha e, se notar borbulhar ao deitar no óleo, significa que está quente e pronto para começar a fritar.
Tenha cuidado com a temperatura do óleo. Defina-o para o nível médio e ajuste-o à medida que faz os donuts. É preciso ter cuidado para não o tornar demasiado forte porque os donuts queimariam por fora e não ficariam bem passados por dentro.
Quando os vir dourados de um lado, vire-os.
Assim que estiverem dourados de ambos os lados, retire os para um prato forrado com papel absorvente.
Antes de arrefecerem, passe-os pelo açúcar e verá como ficam “colados” , dando aquele toque doce que tão bem lhes assenta.
E delicie-se com esta típica e deliciosa receita !
