CARBONARA DE SALMÃO
Ingredientes:
- 2 postas de salmão
- esparguete ou linguini
- 1/2 cebola
- 1 lata de cogumelos
- 200 ml de natas
- 2 gemas
- sumo de meio limão
- 2 dentes de alho
- azeite
- sal / pimenta
Preparação:
Grelhar as postas de salmão previamente temperadas com sal, pimenta e alho picado.
Cozer a massa e escorrer. Acrescentar um fio de azeite para a massa não colar.
Numa frigideira, colocar azeite e refogar a cebola e os dentes de alho. Acrescentar os cogumelos laminados. Numa tacinha, misturar as natas e as gemas e juntá-las à cebola e aos cogumelos. Temperar com sal e pimenta. Deixar apurar um pouco.
Numa taça de servir, misturar a massa, o salmão desfiado e o molho de natas. Regar com o sumo de limão e polvilhar com a salsa picada.
Fonte: https://obaudaermida.blogspot.com/
