Tarte de Queijo com Doce de Mirtilo

A felicidade num prato. Uma tarte de queijo de forno, simples e leve, que fará as delícias de uma qualquer sobremesa de uma refeição de Outono. O doce de mirtilo, uma oferta generosa de uma amiga, completou na perfeição o sabor da tarte de queijo. Para repetir sempre que se quiser.

Ingredientes

Massa:
250 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar
100 gr de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Recheio:
6 ovos
200 gr de açúcar
1 embalagem de queijo-creme
sumo e raspa de 1 limão
doce de mirtilo

Preparação

Massa: Misturar a farinha e o açúcar. Juntar a manteiga em pedaços, misturando com os dedos e acrescentar o leite para ligar (1 colher de cada vez – poderá ser necessário mais um pouco até formar uma massa consistente e homogénea). Formar uma bola, enrolar em película aderente e deixar refrigerar por 30 minutos a 1 hora. Esticar com o rolo da massa e fica pronta a usar.

Recheio: Bater muito bem os ovos com o açúcar. Juntar o queijo-creme, o sumo e a raspa do limão e voltar a bater bem.

Untar uma tarteira e forrar com a base de tarte doce. Colocar o recheio sobre a base da tarte. Levar ao forno, a 175ºC , por cerca de 50 minutos. Deixar arrefecer e cobrir com doce de mirtilo.