Massada de bacalhau e legumes
- 1 embalagem de caldeirada bacalhau
- 1 cenoura grande aos cubos
- 1/2 Couve coração cortada juliana
- 1 chuchu pequeno aos cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 2 c. Sopa de polpa tomate bio
- 1 Louro, 1 malagueta pequena, pimentao doce, salsa fresca e sal
- 1 fio Azeite
- Massa tubinhos
- 2 c. Sopa vinagre cidra
- Ovos cozidos
- Azeitonas
- *A quantidade de água é conforme a quantidade de massa que colocam
Numa panela adicionar a cebola, o alho, o louro e um fio de azeite e deixar refogar só um pouquinho até que a cebola fique translúcida.
A seguir adicionar a polpa de tomate, os temperos menos a salsa, o vinagre, a cenoura e chuchu, água fervida e deixar cozinhar cerca de uns 15 minutos.
A seguir acrescentar a couve, deixar cozinhar mais 10 minutos, depois adicionar a massa e só depois o bacalhau, quando a massa estiver quase cozida acrescentar um raminho de salsa e entretanto desligar. Por fim decorar com ovos e azeitonas.
Bom apetite!
Fonte: Meus dias saudáveis
