Barriga de Bacalhau

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Ingredientes

• 600 g de barriga de Bacalhau, cortada em tiras
• 6 dentes de  alho palitado
• 80 g de cebola grosseiramente picada
• 300 g de tomate fresco picado
• 5 folhinhas de louro fresco
• 1 dl de azeite
• 30 g de margarina Vaqueiro
• Pimenta preta q.b. moída no momento
• 2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate em pó
• 1 ramo de Tomilho fresco inteiro
• 1 dl de leite
• 1 dl de vinho tinto velho
• Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande com azeite, cebola, alho e louro. Deixe refogar um pouco e a seguir adicione o tomate e restantes ingredientes, inclusive o Bacalhau.

Tape e deixe cozer em lume lento até o Bacalhau estar cozido e o molho apurado. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.

Fonte; https://o-cantinho-da-naica.blogspot.com/