Arroz de Feijão com Pescada frita
Cá em casa adoramos este prato, vou partilhá-lo pelo facto de ser tão fácil e económico, espero que gostem,
Tempera-se o peixe com sal, alhos laminados e bastante sumo de limão, deixa-se nesta marinada umas duas horas.
Para fazer o arroz de feijão
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 chávena almoçadeira bem cheia de arroz
- 2 chávenas almoçadeira de feijão cozido
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimentão doce
- coentros picados
- azeite e sal q.b.
- óleo
- farinha de milho
Cozer o feijão (eu faço sempre na panela de pressão).
Num tacho deitar a cebola, alho, louro, azeite e deixar refogar um bocadinho, depois juntar o feijão e duas chávenas de água de cozer o feijão, deitar o pimentão doce, e deixar ferver, seguidamente juntar o arroz e temperar de sal, se for necessário deitar mais água, juntar alguns coentros (reservar alguns para salpicar).
Quando o arroz estiver cozido juntar os restantes coentros.
Fonte: http://mistica-de-sabores.blogspot.com/
O peixe depois passa-se por farinha de milho e frita-se em óleo.
E aqui fica esta sugestão, espero que gostem.
