Bolo de frutos secos para um domingo chuvoso

Que dia tão triste, tão frio, só apetece estar no quentinho, nem parece Maio, que tal um bolinho de frutos secos para nos alegrar a alma, aqui está ele,

Receita:

6 ovos
2 chávenas almoçadeiras de açúcar amarelo
2 chávenas almoçadeiras de farinha branca de neve
1 colher de chá de pó Royal
1 chávena almoçadeira de maçã aos quadradinhos
1 chávena almoçadeira de cenoura ralada
1 chávena almoçadeira de óleo
1 chávena almoçadeira de frutos secos (nozes, amêndoas, pinhões, passas…)
1 colher de sobremesa de canela

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa taça juntar os ovos inteiros com o açúcar e bater bem, juntar o óleo, de seguida a farinha com o fermento e a canela, bater bem, de seguida junta-se a maçã e a cenoura e por fim os frutos secos cortados aos bocadinhos. Vai a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Fazer o teste do palito.

Não é fácil, claro que é, e posso dizer que é muito, muito bom… experimentem….

Fonte; http://mistica-de-sabores.blogspot.com/