Bolo de leite

Para o bolo:
✅4 ovos
✅200g de açúcar
✅2 decilitros de leite
✅125g de manteiga ou margarina vegetal
✅250g de farinha
✅1 colher de chá de fermento

Para barrar:
✅1 colher de sopa de manteiga
✅1 colher de sopa de mel
✅1 colher de chá de canela em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Reservar.

Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar em creme. Adicionar o leite, a manteiga derretida e bater. Juntar as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha e o fermento, sem bater, envolvendo com uma colher ou vara de arames em movimentos circulares de baixo para cima. Quando a massa estiver homogénea colocar na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos.

Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar. Com o bolo ainda quente pincelar toda a superfície com a mistura de manteiga, mel e canela.

Bom apetite!