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Aprenda a fazer um delicioso Bife à Portugália

Portugalia

Aprenda a fazer um delicioso Bife à Portugália

Ingredientes 
✅2 bifes de vitela
✅4 dentes de alho
✅sal q pimenta q.b.
✅margarina q.b.
✅1 copo e meio de leite meio gordo
✅1/2 chávena de café ( usei daquele de cevada)
✅1 c.de sobremesa de mostarda
✅1 c. de sobremesa de farinha
✅2 ovos

Confecção 
1. Tempere os bifes com alhos laminados e sal. 
2. Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Tempere de sal apenas no momento em que os frita. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes. 
3. Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, um pouco mais de manteiga ou margarina e deixe derreter. Junte então o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café ( que deve estar morno) , a mostarda e a farinha dissolvida num pouco de água ou leite e mexa muito bem. Junte a este molho o molho que se formou na travessa dos bifes. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar sempre em lume brando. Rectifique os temperos. 
4. Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos. 

5. Frite os ovos ( usei uma frigideira anti-aderente que não necessita de gordura) e tempere a clara com sal e a gema com pimenta preta. 

6. Coloque os bifes com o molho e o ovo por cima em taças de barro e sirva acompanhado com batata frita, arroz branco e salada. 

Creditos; http://www.receitasdeportugal.com

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