Estas Bolas de Berlim ficam um pouco diferente à receita tradicional, mas tornam-se mais saudaveis, uma vez que são cozidas no forno.
Bolas de Berlim Assadas no Forno
INGREDIENTES:
- 20 g de fermento fresco
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite morno
- 2 ovos pequenos
- 20 g de manteiga amolecida
- 1 pitada de sal
- Raspa de limão a gosto
- 350 g de farinha T55
Misturar o fermento com um pouco de açúcar.
Acrescentar o leite, os ovos, a manteiga, o restante açúcar e misturar tudo muito bem. Acrescentar a raspa de limão e uma pitada de sal, voltando a misturar tudo.
Ir juntando a farinha aos poucos até começar a descolar do tacho.
Deixar repousar a massa durante cerca de 45 min.
Moldar bolas a gosto e colocar num tabuleiro por cima de um tapete de silicone. Deixar levedar mais 30min.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º até ficarem loiras a gosto.
Depois de cozidas retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Abrir as bolas ao meio e rechear com doce de ovos ou outro recheio a gosto.
Polvilhe-as com açúcar.
