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Mousse de Chocolate com Licor de Café

Mousse de Chocolate com Licor de Café
Mousse de Chocolate com Licor de Café
Mousse de Chocolate com Licor de Café
  • 6 ovos
  • 80g de açúcar
  • 200g de chocolate para culinária
  • 125g de manteiga sem sal
  •  Licor de café, qb
  • Palitos de “la reine” qb

Mousse de Chocolate com Licor de Café

  1. Coloque um tacho com água a aquecer e sobre o mesmo uma taça de pirex com o chocolate partido em pedaços e a manteiga.
  2. Mantenha em lume médio até derreter, mexendo de vez em quando.
  3. Bata as gemas com o açúcar até que dupliquem o volume.
  4. Arrefeça ligeiramente o chocolate e junte ao creme sem deixar de bater.
  5. Deite uma pitada de sal nas claras e bata em castelo bem firme. Envolva com o creme com movimentos de baixo para cima.
  6. Leve ao frigorífico para arrefecer um tempo minimo de quatro horas.
  7. Para servir, coloque uma colher de mousse em cada taça, parta um a dois palitos de “la reine”, por cada dose.
  8. Regue-os com um pouco de licor de café e disponha sobre a mousse.
  9. Cubra com outra colher de mousse e decore com nozes partidas ou passas sultanas sem grainha. 

Créditos: www.receitasemenus.net

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