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Bolo Podre Alentejano

Bolo Podre Alentejano

O bolo podre é uma receita tradicional da cozinha alentejana, com raízes na doçaria conventual. O azeite e a canela, bem como o mel, conferem a este delicioso bolo um sabor muito característico.

Ingredientes:

  • ½ kg de farinha
  • ½ litro (mal medido) de azeite
  • ½ litro (mal medido) de mel
  • 1 cálice de aguardente
  • 250 g de açúcar
  • 8 ovos
  • canela em pó
  • raspa de 2 laranjas

Confeção:

Separe as gemas das claras, bata estas últimas em castelo e reserve.

Bata muito bem as gemas com o açúcar e junte o mel e a canela, continuando a bater.

Acrescente o azeite, a raspa de laranja, o cálice da aguardente e a farinha.

Bata novamente muito bem e, por fim, incorpore delicadamente as claras batidas em castelo.

Unte uma forma com azeite e deite nela a massa, levando a cozer durante aproximadamente 1 hora em temperatura média.

Creditos: http://www.docesregionais.com

Merengues do Algarve

Bolo de Azeite e Mel Alentejano