Um Brownie é uma espécie de mousse de chocolate solidificada com frutos secos no interior, logo deliciosa, especialmente se usares um chocolate bem preto, para variar eu pus numa massa quebrada para fazer uma tarte.
Ingredientes:
Massa Quebrada
– 1 Rolo
Chocolate de Cozinha – 130gr
Manteiga – 200gr
Ovos – 3 L
Açúcar – 220gr
Amêndoas – 120gr
Farinha – 100gr
Sal – Um pitada
Instruções
Tira a massa para fora do frigorífico e deixa repousar antes de pôr na forma com papel vegetal por debaixo (normalmente ele vem com a massa), pré-aquece o forno a 180ºC.
Agora vais derreter o chocolate partido aos pedaços com a manteiga num banho-maria.
Enquanto o chocolate derrete, bate os ovos com o açúcar até obteres uma mistura suave e esbranquiçada.
Junta o chocolate aos ovos batendo sempre (não queres que os ovos coagulem), depois junta a farinha peneirando aos poucos e uma pitada de sal.
Por fim junta as amêndoas partidas aos pedaços, deita a mistura para dentro da massa e leva ao forno a cozer, uns 20 a 25 minutos até o brownie estar bem cozido e a massa estaladiça.
Deixa arrefecer antes de cortar, peneira açúcar branco por cima e amêndoas fatiadas.
Nota: Podes acrescentar outros frutos secos á massa, tais como nozes ou pistácios.
Fonte: www.iguaria.com