Ingredientes
- – 800 g de nacos de vitela
- – 1 kg de batatinhas
- – 2 dentes de alho
- – Sumo de 2 limões
- – 50 g de manteiga
- – 0,5 dl de azeite
- – 1 colher de sobremesa de farinha
- – Sal, pimenta, salsa e caldo de carne q.b.
Modo de preparação
- Tempere os nacos de vitela com o sumo de limão, os dentes de alho esmagados, sal, pimenta, e deixe marinar por 20 minutos, virando-os de vez em quando.
- Descasque as batatinhas, corte-as às rodelas bem fininhas e leve-as a fritar.
- Quando duradas, retire-as e polvilhe-as com sal.
- Frite os nacos na manteiga (reserve uma colher de sopa de manteiga) e no azeite.
- Depois de os nacos estarem fritos, coloque-os numa travessa.
- Junte à gordura de fritar a farinha desfeita num pouco de caldo de carne, rectifique os temperos e leve ao lume a engrossar.
- Retire do lume e regue os nacos.
- Disponha as batatinhas na travessa, salpique-as com salsa picada.
Bom proveito!
