Ingredientes:
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 folha de louro
- 80 ml de vinho branco
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de banha
- 400 gr de massa macarronete
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 molhinho de coentros picados
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 400 gr de camarão fresco ou descongelado
- 650 gr de carne de porco da perna cortada em cubinhos
Modo de preparo:
Tempere com a carne com sal e pimenta. Junte os alhos, a massa de pimentão e a folha de louro partida ao meio. Mexa tudo muito bem e regue com o vinho branco. Deixe marinar durante 30 minutos. Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Junte a massa. Mexa e deixe cozer durante 7 minutos. Passado os 7 minutos, escorra a massa. Num tacho largo, leve ao lume a banha e deixe aquecer bem. Junte a carne bem escorrida. Mexa e deixe fritar muito bem. Depois da carne bem passada, adicione o marinado. Misture e junte os camarões. Deixe fritar tudo. Depois dos camarões fritos, adicione o vinagre e mexa. Por fim, adicione a massa e deixe saltear bem. Depois da massa bem salteada, adicione os coentros e misture. E está pronto a servir.
