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Bacalhau à portuguesa

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 600 gr de batatas
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 6 ovos
  • azeitonas a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 tomates
  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta

Numa panela coloque as batatas cortadas às rodelas grossas e adicione sal. Deixe cozer durante 10 minutos.
Noutra panela à parte, com água, deixe o bacalhau e os ovos cozerem durante 10-15 minutos.
De seguida, faça o refogado com azeite, as 2 folhas de louro, a cebola, os dentes de alho e deixe refogar durante 2 a 3 minutos.

Nesta fase, caso seja do seu agrado, pode juntar os pimentos.
Coloque o bacalhau no refogado para tomar sabor dos ingredientes.

Para finalizar numa travessa coloque as batatas no fundo com azeite, de seguida o bacalhau, o ovo às rodelas e as azeitonas.

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