Tarte de Maça com cobertura de Amêndoas
Ingredientes:
- 6 maçãs
- 70 gramas de farinha
- 70 gramas de açúcar
- 20 gramas de margarina
- 1 colher de chá de fermento
- 2 ovos
- 1 dl de leite
- Aroma de baunilha q.b.
- Uma pitada de sal
Ingredientes para o gratinado de amêndoa:
- 100 gramas de amêndoa laminada
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) margarina derretida
- 80 gramas de açúcar
Preparação:
Pré-aquece-se o forno a 200ºC.
Batem-se os ovos até ficarem em gemada, depois mistura-se o açúcar e bate-se até estar uma espécie de mousse cremosa.
Junta-se então o leite, a baunilha, a margarina derretida, e a farinha já misturada com o fermento. Mistura-se batendo sempre com a batedeira.
Descasquei então as maçãs que laminei em fatias finas e fui juntando à massa, para evitar que ela oxidasse. Untei uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha. Despejei a massa, já com a maçã e alisei o topo, colocando mais umas fatias de maçã por cima que tinha reservado. levei em seguida ao forno por cerca de 25 minutos, foi quando a maçã começou a ficar dourada no topo. Adicionei o gratinado de amêndoa e levei novamente ao forno a dourar a amêndoa.
Preparação do gratinado de amêndoa:
Bater o ovo com a margarina derretida e o açúcar; espalhar por cima do bolo, assim como a amêndoa laminada. Levar mais 10 minutos ao forno, ou assim que a amêndoa estiver dourada.
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