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Bacalhau Dourado. Uma receita típica da Gastronomia Alentejana.

Boa tarde. Sempre que vou ao Alentejo este é um dos pratos preferidos.
Hoje fiz aqui para o almoço. Muito fácil e rápido de fazer.
Vejam, não há qualquer segredo para além da qualidade dos ingredientes, nem qualquer dificuldade na confeção do bacalhau dourado, uma receita típica da Gastronomia Alentejana.

Ingredientes:

  • 300g de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 8 ovos
  • 1 pacote de batata palha (pequeno)
  • azeite
  • flor de sal
  • pimenta preta 
  • salsa e azeitonas para decorar

Preparação:

Coza o bacalhau, desfie e reserve.Numa frigideira coloque um pouco de azeite, e refogue a cebola picada, quando estiver loura adicione o bacalhau e deixe refogar em lume brando.Entretanto bata os ovos com um pouco de pimenta e flor de sal e reserve.Junte a batata palha ao refogado de bacalhau e deixe a batata aquecer, de seguida junte os ovos e vá envolvendo.Por fim polvilhe com salsa picada, decore com azeitonas pretas e sirva acompanhado de salada mista.Bom apetite!!

Fonte: http://na-nossa-mesa.blogspot.com/

Chouriço

Chouriço assado á moda antiga.Um petisco muito popular da gastronomia portuguesa!