Boa tarde. Sempre que vou ao Alentejo este é um dos pratos preferidos.
Hoje fiz aqui para o almoço. Muito fácil e rápido de fazer.
Vejam, não há qualquer segredo para além da qualidade dos ingredientes, nem qualquer dificuldade na confeção do bacalhau dourado, uma receita típica da Gastronomia Alentejana.
Ingredientes:
- 300g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 cebola
- 8 ovos
- 1 pacote de batata palha (pequeno)
- azeite
- flor de sal
- pimenta preta
- salsa e azeitonas para decorar
Preparação:
Coza o bacalhau, desfie e reserve.Numa frigideira coloque um pouco de azeite, e refogue a cebola picada, quando estiver loura adicione o bacalhau e deixe refogar em lume brando.Entretanto bata os ovos com um pouco de pimenta e flor de sal e reserve.Junte a batata palha ao refogado de bacalhau e deixe a batata aquecer, de seguida junte os ovos e vá envolvendo.Por fim polvilhe com salsa picada, decore com azeitonas pretas e sirva acompanhado de salada mista.Bom apetite!!
Fonte: http://na-nossa-mesa.blogspot.com/
