Um petisco muito popular da gastronomia portuguesa. Chouriço assado á moda antiga (pode usar aguardente se desejar). Esta receita é de fácil execução mas há que ter muito cuidado ao manusear o fogo.
Ingredientes:
- 1 chouriço de boa qualidade
- Álcool ou aguardente q. b.
Modo de Preparar:
Comece por colocar o álcool (ou a aguardente) num assador de barro. Reserve.Faça pequenos cortes em todo o chouriço. Estes cortes servem para que o chouriço fique bem passado e para que a gordura escorra.
De seguida, coloque o chouriço no assador de barro. Com muito cuidado acenda o álcool e deixe assar. Vá virando o chouriço de ambos os lados para que fique assado por igual. Depois de estar assado, corte-o em rodelas finas e sirva com um bom pão regional. Acompanhe com um bom vinho tinto.
Fonte: https://ocantinhodalininha.blogspot.com/
