Carapaus Grelhados com Molho à Espanhola

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Carapaus Grelhados com Molho à Espanhola

✅ 2 carapaus grandes inteiros para grelhar (arranjados e limpos)
✅1 dente de alho
✅½ cebola 
✅4 colheres de sopa de azeite
✅1 colher de chá de pimenton de La Vera ou colorau
✅Piri-piri moído a gosto se gostar
✅2 colheres de sopa de vinagre
✅2 colheres de sopa de salsa picada
✅Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os carapaus com um pouco de sal e grelhe-os de ambos os lados no grelhador elétrico ou numa chapa no fogão, mas tendo o cuidado se não deixar secar o peixe.
Entretanto prepare o molho à espanhola. Pique a cebola e o dente de alho e coloque num taça. Acrescente o pimenton de La Vera ou o colorau, o azeite e o vinagre, a salsa e tempere com um pouco de sal, pimenta e piri-piri misturando bem. Prove e ajuste os temperos necessários. (Poderá de necessitar de mais azeite ou vinagre para além do sal e da pimenta!)
Assim que os carapaus estiverem grelhados, verta o molho já pronto sobre eles.
Sirva os carapaus com umas batatinhas e legumes cozidos.

Fonte:http://paracozinhar.blogspot.pt