COMO FAZER UM
PÃO-DE-LÓ PERFEITO

Este é talvez o bolo mais tradicional do nosso país. Base para muitas receitas deliciosas ou consumido puro e simples, a experiência é sempre maravilhosa.

Além do bolo simples, ótimo para beber com um café ou tomar um chá, hoje conhecemos várias variantes. Desde o de Alfeizerão e Ovar, com o interior bem húmido, até ao de Fafe, mais seco, mas bem fofinho.

São muitas as receitas, todas elas com a sua particularidade e sabor, mas igualmente deliciosas. E claro, a receita da avó A Pitada do Pai, que também vamos partilhar mais em baixo!

O pão-de-ló é um bolo relativamente simples de fazer, mas requer alguns cuidados para que saia perfeito. Por isso, tome nota das dicas e receita especial para fazer pão-de-ló.

DICAS

Deixar os ovos à temperatura ambiente.
Se usar os ovos muito frios as claras não vão crescer como deveriam. Depois, quando os bater, comece numa velocidade média e aumente aos poucos.

Não se esqueça de peneirar a farinha.
Se quer um pão-de-ló realmente leve e fofo.

Envolva gentilmente os ingredientes secos com os húmidos.
Quando envolver, faça-o gentilmente. Isso vai fazer com incorporar mais ar na massa e, por conseguinte, o bolo fique mais fofo.

A forma deve estar sempre untada e o forno pré-aquecido.
Nunca abra o forno durante a cozedura.
Caso contrário o seu bolo irá murchar.

Desenforme sempre depois de frio!
Se seguir esta dicas, certamente obterá um resultado perfeito.

RECEITA

INGREDIENTES

  • 6 unidades de Ovo
  • 180 g de Farinha com Fermento
  • 100 g de Açúcar PorSi
  • q.b raspa de Limão ou Laranja

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Comece por separar as gemas e as claras e coloque em taças diferentes.

Adicione uma pitada de sal, bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas juntamente com o açúcar, até dobrarem de volume.

Vá juntando a farinha polvilhada e vá envolvendo gentilmente com as claras em castelo. Junte raspa de limão ou laranja.

Coloque a massa numa forma untada, leve ao forno entre 20 a 30 minutos, ou até ficar cozido (faça o teste do palito). Se gosta do pão-de-ló mal cozinho, reduza um pouco os minutos no forno.

FONTE;https://www.intermarche.pt/

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