Quantidade: 6 a 8 doses
Esta receita a que adicionei presunto é mais uma variante das tradicionais e tão apreciadas Bifanas. A quantidade que referi é meramente indicativa, pois vai depender da espessura e do número de bifanas que colocar em cada uma.
- 1 kg de bifanas
- 6 a 8 fatias de presunto
- 6 a 8 carcaças
- 6 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 2 colheres de sopa de Vinho do Porto branco
- 250 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de molho de soja
- 3 colheres de sopa de banha
- sal e pimenta a gosto
Bifanas com Presunto
- Descasque e fatie os dentes de alho.
- Tempere as bifanas com alho, sal, pimenta, massa de pimentão, louro, molho de soja, vinho branco e Vinho do Porto branco.
- Deixe a marinar de um dia para o outro.
- Derreta a banha, escorra e frite as bifanas de ambos os lados. Retire-as, e na frigideira coloque a marinada.
- Deixe levantar fervura, junte a carne e deixe apurar.
- Abra as carcaças, coloque um pouco de molho, bifanas e uma fatia de presunto em cada uma.
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