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Bifanas com Presunto

Bifanas com Presunto

Quantidade: 6 a 8 doses

Esta receita a que adicionei presunto é mais uma variante das tradicionais e tão apreciadas Bifanas. A quantidade que referi é meramente indicativa, pois vai depender da espessura e do número de bifanas que colocar em cada uma.

  • 1 kg de bifanas
  • 6 a 8 fatias de presunto
  • 6 a 8 carcaças
  • 6 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 2 colheres de sopa de Vinho do Porto branco
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de banha
  • sal e pimenta a gosto

Bifanas com Presunto

  1. Descasque e fatie os dentes de alho.
  2. Tempere as bifanas com alho, sal, pimenta, massa de pimentão, louro, molho de soja, vinho branco e Vinho do Porto branco.
  3. Deixe a marinar de um dia para o outro.
  4. Derreta a banha, escorra e frite as bifanas de ambos os lados. Retire-as, e na frigideira coloque a marinada.
  5. Deixe levantar fervura, junte a carne e deixe apurar.
  6. Abra as carcaças, coloque um pouco de molho, bifanas e uma fatia de presunto em cada uma.

Creditos:

Lasanha de Camarão

Sandes de Leitão