Semifrio de Whisky
Ingredientes:
- – 100g de palitos de la reine
- – 200ml de natas
- – 4 ovos
- – 5 colheres (sopa) de açúcar
- – 2 a 3 colheres (sopa) de whisky
- – 4 folhas de gelatina
- – leite aromatizado com whisky qb
Para a cobertura:
- 50g amêndoa picada
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- caramelo liquido q.b.
Semifrio de Whisky com Amêndoa Caramelizada
Comece por preparar o creme.
- Coloque a demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra e leve a derreter no microondas durante 10 segundos, potência máxima.
- Bata as natas em chantilly com 2 colheres de açúcar. Bata as claras em castelo.
- Bata as gemas com 3 colheres de açúcar até esbranquiçar. Junte o whisky, as natas e envolva bem. Junte a gelatina derretida e por fim envolva com cuidado as claras em castelo.
- Verta metade do preparado em tacinhas individuais ou numa taça grande. Humedeça os palitos de la reine no leite aromatizado com um pouco de whisky e coloque por cima do creme. Finalize com o restante creme e leve ao frio até solidificar,
Entretanto prepare a cobertura.
- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o açúcar e a manteiga.
- Quando ganhar um dourado leve, junte a amêndoa e envolva bem.
- Retire do lume e deixe arrefecer sobre um tapete de silicone ou papel vegetal.
- Quando estiver frio, pique grosseiramente e decore as tacinhas, finalizando com um fio de caramelo líquido.
Creditos: www.receitasemenus.net