Mandar tudo às urtigas!
Não é o que vos apetece às vezes? Também a mim!
Sim, nesse sentido que estão a pensar. Mesmo nesse!!! 😉
Mas há que ter compostura… paciência, sapiência, etc e tal!
Por isso, meus caros, vamos lá todos às urtigas… mas só para fazer sopa e um chá. Ambos provados, aprovados e recomendados.
E se “googlarem” sobre isto vão ficar admirados (como eu fiquei) com as muitas utilidades e benefícios desta erva dos piquinhos 🙂
Veredicto: Gostei e tenciono consumir mais vezes. O sabor é bem agradável e o creme ficou muito suave e aveludado.
Nota: Recomendo precaução ao colher as urtigas, pois estas picam e provocam uma ligeira urticaria. Talvez o uso de luvas e uma tesoura sejam aconselháveis.
Sopa de urtigas
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 batata
- 1/2 curgete
- 1/2 chuchu branco
- 1 molho de urtigas
- 1/2 l de caldo de legumes
- sal q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em quatro. Descasque o dente de alho.
Descasque a batata, a curgete, o chuchu e parta tudo em rodelas ou cubos. Lave e reserve.
Arranje as urtigas, aproveitado apenas as folhas (idêntico aos espinafres). Lave e reserve.
Coloque a cebola e o alho na taça com a lâmina picadora e pique 5 segundos, velocidade 12. Junte o azeite e refogue 3 minutos, velocidade 3 a 120ºC.
No final deste tempo, com a ajuda da espátula, baixe toda a cebola para o centro da taça. Junte todos os legumes e regue com o caldo, apenas até cobrir ligeiramente os legumes. Seleccione o programa de sopas P1 a 100 ºC durante 35 min.
Tempere com sal e sirva quente.
Sugestão: Regue com um pequeno fio de azeite e acompanhe com pequenos cubos de pão torrado.
Fonte: http://www.alquimiadostachos.com
