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Gargantas de Freira

Gargantas de Freira

É um doce conventual deliciosamente apetecível, típico da Covilhã que se caracteriza por ter fios de ovos enrolados, sob a forma de charuto, em capa de hóstia.

Ingredientes:

1 chávena de fios de ovos
1 folha de hóstia (obreia)
100 ml de água
200 g de açúcar

Confeção:

Corte a hóstia em nove retângulos.

Com os fios de ovos, faça 9 charutinhos com o comprimento dos retângulos de obreia. Reserve.

Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até fazer ponto de pérola.

Passe os charutos de fios de ovos pela calda de açúcar e escorra-os.

Coloque cada charuto de fios de ovos sobre um retângulo de obreia e enrole em forma de charuto, formando, assim, este maravilhoso doce conventual.

Foto:
https://www.picemaps.com/interior-doces-regionais/

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