PUDIM DE BATATA-DOCE

Hoje há pudim, e de batata-doce. Muito fácil de preparar, uma ótima sugestão para as sobremesas da semana.

Ingredientes

  • 800 g de batata-doce
  • 250 g de leite
  • 350 g de açúcar
  • 200 ml de natas
  • 8 ovos
  • Caramelo líquido q.b., 
  • 50 g de amêndoa laminada,

Preparação – Tradicional

  • Lave, descasque e corte em bocados a batata-doce, coloque-as num tacho com o leite, deixe cozer. triture bem e adicione o açúcar, envolva bem e leve ao lume cerca de 5 minutos.
  • Retire do lume;
  • Bata os ovos e adicione-os em fio mexendo sempre, adicione também as natas;
  • Barre uma forma de pudim com caramelo líquido, verta o preparado e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos;
  • A água para o banho-maria já deve de ir a ferver para o tabuleiro, a fim de não atrasar o cozimento do pudim;
  • Verifique se está cozido, retire e deixe arrefecer (eu costumo deixar de um dia para o outro);
  • Desenforme e decore com a amêndoa torrada.

Fonte: https://zelinha-july.blogspot.com