Em casa privilegiamos muito o peixe grelhado ou assado no forno.Hoje deixo-vos uma das minhas versões de robalo no forno, podendo usar batatinhas novas com casca cortadas ao meio em substituição da batata normal.
Ingredientes
- 1 robalo com cerca de 900 gr
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 tomate pelado
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de pimentão doce,
- 1 pimento verde
- 100 ml de vinho banco
- 1 kg de batatas
- Alecrim seco,
- Tomilho seco,
- Sal q.b.,
- Azeite q.b.,
Preparação
- Comece por limpar o peixe, faça uns golpes, tempere com sal e reserve.
- Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola cortada em rodelas, os alhos picados, quando a cebola estiver transparente adicione o tomate pelado picado, a folha de louro e o pimento verde cortado em tiras finas, deixe refogar cerca de 3 minutos;
- Adicione o vinho branco, o pimentão doce e tempere de sal, deixe apurar durante 5 minutos;
- Descasque as batatas e corte-as em gomos;
- Coloque o peixe e as batatas num tabuleiro, regue com o refogado, polvilhe com alecrim e tomilho, leve a assar no forno pré-aquecido a 200º C cerca de 45 minutos, a meio da cozedura vire o peixe e as batatas.
Fonte: https://zelinha-july.blogspot.com/2019/03/