INGREDIENTES
1 Cebola
3 dentes de Alho
1 dl de Azeite
800 g de batatas
6 fatias de presunto
1,2 l de água fria
300 g de couve portuguesa
sal q.b.
PREPARAÇÃO
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Adicione-as ao refogado, assim como o presunto; deixe refogar um pouco.
Ferva a água e adicione às batatas. Tempere com sal, tape e deixe cozer durante 25 minutos. Corte a couve em juliana e coza- a à parte, em água temperada com sal. Escorra- a e reserve.
Retire as fatias de presunto da sopa e triture- a. Corte o presunto em tiras finas e junte à sopa, assim como a couve.
Fonte: https://www.cozinharsemstress.pt
