Nesta altura dos santos, as vedetas não são só as sardinhas, também os manjericos aparecem lindos, bem cheirosos e saborosos. Sim saborosos, então se os usarmos numa bela maionese de manjerico, melhor ainda!
O sabor é praticamente igual ao do Manjericão, mas, com as folhas muito pequenas, diz a tradição que são de regar e pôr ao luar, eu acho pouco, e como-os.
Fazem uma decoração lindíssima, além do sabor requintado.
Para acompanhar com um bom peixe cozido, ou uma conserva, e umas taças com vinho branco.
Maionese de Manjerico
- 1 ovo
- 2 rodelas de limão
- 2 dentes de alho
- 1 molho de manjerico
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sobremesa de sal grosso
- 3 dedos de azeite
Deite tudo num copo misturador, menos, uma parte do mangerico para decorar.
Com a varinha ligada ao máximo no fundo do copo bem quieta, deixe moer bem, só levantando ligeiramente até sentir a varinha quase colada, aí vai subido devagar até o azeite descer completamente, mais uma ou duas passagens e está pronto.
Não custa nada, só é preciso paciência.
Deite a maionese numa molheira bonita e decore com as restantes folhinhas do mangerico.
Fonte: https://www.grafe-e-faca.com/
