Depois de provar este gelado de limão com bolacha de canela e gengibre, não vão querer outro gelado.

É a mistura perfeita o gelado de limão com as bolachas de canela e gengibre. Aprenda já a seguir a fazer o gelado, bem como as bolachas de canela e gengibre. Experimente e deixe-nos a sua opinião.

Gelado de limão com bolachas de canela e gengibre

Ingredientes para o gelado:

• 3 limões grandes
• 250ml de leite
• 500ml de natas
• 150g de açúcar de cana integral
• Sal marinho
• 5 gemas
• Bolachas de gengibre e canela

Preparação do gelado:

1. Misturar a raspa de 3 limões com o açúcar num processador.
2. Aquecer o leite e juntar a mistura de açúcar e limão, e 125 ml de natas
   Retirar do lume e deixar 1 hora em infusão (nesta altura pode fazer as bolachas)
3. Colocar novamente ao lume e juntar as restantes natas.
4. Num recipiente a parte bater muito bem as gemas e deitar a mistura aquecida das natas, continuei a bater as gemas com a batedeira a medida que fui deitando as natas, o mais importante nesta operação é que os ovos não fiquem ‘cozinhados’.
5. Levar novamente ao lume até que comece a engrossar.
6. Retirar do lume e com um coador retirar a raspa de limão.
7. Arrefecer, e colocar no frigorífico.
8. Depois de estar frio deite a mistura numa máquina de fazer gelados e siga de acordo com as instruções da máquina.
9. Coloque as bolachas e leve ao congelador.

Bolachas de Canela e Gengibre

Ingredientes:

• 30g de manteiga a temperatura ambiente
• 45g de açúcar de cana integral
• 1 colher de sopa de mel
• 1 gema de ovo
• 70gr de farinha
• 1/4 de colher de chá de fermento
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de gengibre em pó

Preparação das bolachas de canela e gengibre:

1. Aquecer o forno a 180º
2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
3. Bater a manteiga com o açúcar, juntar depois o mel e a gema de ovo.
4. Juntar num recipiente a farinha, o fermento, e as especiarias.
5. Depois adicionar a manteiga e tornar a mistura consistente.
6. Colocar na folha de papel em círculos de cerca de 12cm.
7. Levar ao forno 20 minutos.
8. Arrefecer e partir aos bocados para misturar com o gelado.