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Queques de amoras silvestres e caramelo

Queques de amoras silvestres com cobertura de queijo-creme e caramelo. A sugestão de hoje são queques.

Queques de amoras

Ingredientes da receita:

(faz 15 cupcakes)

  • 200 g de farinha sem fermento
  • 1 c. e 1/2 de chá de fermento em pó
  • 185 g de açúcar amarelo
  • 1 pitada de sal
  • 90 g de margarina amolecida
  • 2 ovos L
  • 1 c. de chá de baunilha
  • 125 ml de leite meio-gordo
  • 200 g amoras silvestres

(cobertura)

  • 200 g de queijo-creme (tipo Philadelphia)
  • 50 g de açúcar em pó
  • 40 g de margarina amolecida
  • raspa de meio limão
  • estrelas de açúcar da Vahiné q.b. (Opcional)

(caramelo)

  • meia chávena de açúcar
  • folha de papel vegetal

Preparação da receita:

  1. Bater o açúcar com a margarina até obter uma mistura cremosa.
  2. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
  3. Incorporar a baunilha.
  4. Misturar a farinha, o fermento e o sal e adicionar esta mistura em 3 vezes alternando com o leite.
  5. Bater a baixa velocidade até estar tudo misturado.
  6. Juntar as amoras e cuidadosamente envolvê-las na massa.
  7. Forrar o tabuleiro para queques com forminhas de papel e dividir a massa pelas mesmas.
  8. Vai ao forno a 180 ºC durante 20 min.
  9. Deixar arrefecer os queques.
  10. Preparar a cobertura batendo o queijo-creme com a margarina e incorporar depois o açúcar em pó.
  11. Cobrir os queques com este preparado.
  12. Decorar com estrelinhas de açúcar.
  13. Para o caramelo, derreter o açúcar num tachinho.
  14. Com ajuda de uma colher, deixar cair o caramelo numa folha de papel vegetal de modo a criar um desenho, por exemplo circular.
  15. Deixar arrefecer o caramelo sobre o papel vegetal e depois de firme, decorar os queques.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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