Arroz de berbigão – Este arroz é uma delícia tanto para prato principal como para acompanhamento. Prove o arroz de berbigão malandrinho e fique fã.
INGREDIENTES
- 300 g de arroz
- 350 g de miolo de berbigão
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 30 g de coentros
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de azeite
- 1,2 l de água
PREPARAÇÃO
- Num tacho adequado coloque o azeite, juntamente com a cebola picada e o alho picado. Deixe cozinhar um pouco.
- Acrescente o tomate aos pedaços, a polpa e parte dos coentros picados. Cozinhe alguns minutos até que fique desfeito e envolvido.
- Junte a água quente e tempere com sal e pimenta.
- Coloque o berbigão e, em seguida, o arroz.
- Confecione por 10 a 12 minutos.
- Sirva.
DICAS
- Apesar de ser o arroz carolino que muitas vezes é pensado para este tipo de cozinhado, neste caso sugerimos arroz agulha.
- Se apreciar acrescente piripiri ao tempero.
- Pode utilizar berbigão fresco.
- Este prato é muito interessante para acompanhar pataniscas ou pastéis de bacalhau.
- Sirva polvilhado com coentros.
Fonte https://ruralea.com/
