Receita clássica de Almôndegas em Molho de Tomate e Ervilhas

Foto meramente ilustrativa de Saca el Cucharón

Aqui está uma receita deliciosa de almôndegas em molho de tomate com ervilhas, para saborear em qualquer ocasião:

Ingredientes:

  • 500g de carne picada (porco, vaca ou mistura)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 chávena de caldo de carne
  • 1 chávena de ervilhas

Modo de preparação:

Num recipiente, misture a carne picada, a cebola, o alho, o ovo, o pão ralado, sal, pimenta e salsa picada. Amasse bem até obter uma mistura homogénea.

Com as mãos, molde pequenas almôndegas, do tamanho de uma noz.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione as almôndegas e cozinhe-as até ficarem douradas por todos os lados. Retire-as da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione o tomate pelado, esmagando-o com a ajuda de uma colher de pau. Deixe cozinhar por alguns minutos, até o tomate começar a desfazer-se.

Adicione o caldo de carne e as almôndegas reservadas à frigideira. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos, para que as almôndegas cozinhem por completo e absorvam o sabor do molho.

Por fim, acrescente as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos, até ficarem tenras.

Sirva as almôndegas com molho de tomate e ervilhas acompanhadas de arroz branco, massa ou pão, conforme preferir.

Esta receita é uma verdadeira delícia e vai agradar a toda a família. Experimente e desfrute de um prato reconfortante e saboroso! Bom apetite!