Essa é uma receita clássica que combina perfeitamente o sabor do bacalhau com a cremosidade do molho béchamel. Sirva com uma salada fresca e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante! Bom apetite!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, prepare o molho béchamel. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe o molho até engrossar e ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Em um refratário, faça uma camada com metade das batatas cozidas. Cubra com o bacalhau refogado e, em seguida, despeje metade do molho béchamel sobre o bacalhau.
Repita o processo com a camada restante de batatas, bacalhau e molho béchamel.
Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima do prato para gratinar.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
