Bacalhau à Conde de Brito é um prato típico da culinária portuguesa, que consiste em camadas de bacalhau cozido e desfiado, cebola refogada, batata e queijo, regadas com natas e levadas ao forno. É uma receita simples, mas muito saborosa e cremosa, que agrada a toda a família.
O bacalhau é um ingrediente muito versátil e apreciado em Portugal, que pode ser preparado de diversas formas e com diferentes acompanhamentos. O bacalhau à Conde de Brito é uma das variantes mais populares e fáceis de fazer, ideal para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes:
1 cebola
1 dl de azeite
3 dentes de alho
450 g de bacalhau demolhado
sal
Para fazer esta receita, vai precisar dos seguintes ingredientes:
pimenta
4 dl de natas
300 g de batata
150 g de queijo ralado
Salsa picada para enfeitar (facultativo)
Preparação:
Coza o bacalhau e reserve.
Corte a cebola ás rodelas e refogue no azeite, junto com os alhos picados.
Junte o bacalhau cozido e desfiado. Tempere de sal e pimenta.
Junte as natas e retifique os temperos. Reserve.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas bem finas.
Num tabuleiro disponhas em camadas alternadas as batatas e o preparado de bacalhau.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 45 minutos ou até as batatas estarem macias.
Antes de servir polvilhe com salsa picada ou outra erva de cheiro a gosto.
