Uma sopa quentinha para estes dias frios de inverno.
- 3 batatas,
- 1 tira de abóbora
- 1 cebola
- 1 cenoura pequena,
- 1 dente de alho
- 1 molho de nabiças
- 1 lata pequena de feijão vermelho
- azeite, sal
Refogue a cebola partida em bocados num fio de azeite, junte as batatas descascadas e cortadas em quartos, a cenoura cortada em rodelas, a abóbora cortada em cubos, e o alho, refogue mais um pouco acrescente agua até tapar todos os legumes, tempere com sal, deixe cozer os legumes.
Entretanto lave bem as nabiças, corte-as em juliana grossa.
Quando os legumes estiverem cozidos, triture tudo com a varinha magica, leve novamente ao lume e quando ferver junte as nabiças e o feijão, se estiver um creme muito grosso acrescente mais água quente, e deixe as nabiças cozerem, rectifique os temperos.
Fonte: BAU DA CONCEIÇÃO
