Quem mais ama um bom bacalhau? 😍 Hoje partilho a receita clássica de Bacalhau Desfiado com Batata a Murro. Simples, mas cheio de sabor! 🍽️ #ComidaPortuguesa #ReceitaTradicional #BacalhauaMurro”
Receita: Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado
- 1 kg de batatas pequenas
- 4 dentes de alho
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada
Instruções:
Cozinhe o bacalhau desfiado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Lave bem as batatas, não as descasque. Com a ajuda de um garfo, faça alguns furos nas batatas.
Disponha as batatas em uma assadeira e regue com azeite. Leve ao forno e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e macias por dentro.
Enquanto as batatas assam, prepare o molho. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure os dentes de alho picados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire as batatas do forno e pressione-as levemente com as costas de um garfo, para “esmagá-las”.
Sirva o bacalhau desfiado sobre as batatas a murro, regando com mais azeite e polvilhando salsa picada por cima. Sirva quente.
Dicas:
- O segredo das batatas a murro está no sabor e na textura. Elas devem ficar douradas por fora e macias por dentro.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque-o de molho em água fria na geladeira, trocando a água a cada 6 horas, durante pelo menos 24 horas.
- Use azeite de boa qualidade para realçar os sabores.
- Se desejar, adicione azeitonas pretas ou pimentões assados para um toque extra de sabor.
