Comer creme de chocolate é um prazer. Chegar em casa e sentir aquele cheirinho doce e ver que é o creme esfriando… Quase não dá vontade de esperar para colocar a colher, né? Esta receita é muito fácil de fazer, em poucos minutos e com um resultado que você vai adorar.
Venha! Vamos para a cozinha.
Ingredientes para creme de chocolate
Para 4 pessoas
- 1 litro de leite
- 200g de chocolate
- 3 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de amido de milho (50 g)
- 120g de Açúcar
- Biscoitos de chocolate para decorar
Como fazer creme de chocolate
O preparo do creme de chocolate é muito simples.
Primeiro, despeje a maior parte do leite na panela, reservando um pouco, cerca de um copo.
Aqueça a panela e acrescente o açúcar e o chocolate picado.
Mantenha o fogo baixo e mexa até notar que o chocolate derreteu.
Por outro lado, junte o amido de milho e as gemas ao leite que reservou e mexa bem até dissolver completamente.
Despeje a mistura de gemas sobre a mistura de chocolate e mexa até engrossar e ficar bem cremoso. Lembre-se que quando esfriarem vão engrossar um pouco mais.
Sirva o creme nos recipientes onde vai levá-lo à mesa e apresentá-lo.
Se quiser, você pode colocar um biscoito por cima, inteiro ou amassado, ou decorar com macarrão de chocolate.
E aproveite esses super bons cremes de chocolate caseiros!
Minhas dicas para creme de chocolate
Quando vou adicionar o chocolate costumo cortá-lo porque quanto menores os pedaços, mais rápido ele derrete e você economiza tempo de cozimento.
Lembre-se que o amido de milho se dissolve em líquidos frios ou em temperatura ambiente; esta etapa é importante para que a textura final do creme fique espetacular.
Fonte: Cocina a Buenas Horas
