Ingredientes (4 pessoas):
- 2 couves tronchudas
- 2 postas de lombo de bacalhau assado lascado
- 1 broa de milho pequena (comprei no Lidl, maravilhosa)
- 5 dentes de alho picados (utilizei Moulinex 123)
- azeite (q.b)
- sal (q.b)
Execução:
Lavar a couve e cortá-la grosseiramente.
Numa panela com água e sal fervente; escaldar as couves durante 5 minutos. Seguidamente, escoar a água e reservar.
Cobrir o fundo de um wook com bastante azeite, acrescentar o alho picado e a folha de louro. Deixar o alho estalar e acrescentar o bacalhau lascado, liberto de espinhas e peles.
Deixar apurar um pouco; adicionar as couves e envolver com o bacalhau e retificar temperos. Deixar cozinhar cinco minutos e misturar a broa de milho esmigalhada grosseiramente.Antes de servir coloque um fio de azeite por cima.
Fonte: postigodosmeusdoces.
