ARROZ DE BACALHAU COM AMÊIJOAS
INGREDIENTES PARA ARROZ DE BACALHAU COM AMÊIJOAS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
Bacalhau – Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
Tomate – Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Adiciona sabor e cor à receita.
Azeite, cebola e alhos picados – Ingredientes que adicionam sabor.
Coentros – Coentros picados. Adiciona um sabor bastante agradável.
Arroz – Arroz vaporizado.
Amêijoas – Tenras e muito saborosas.
Sal e pimenta – Para temperar.
Água – Para cozer o bacalhau.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE BACALHAU COM AMÊIJOAS
Passo 1: Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
Passo 2: Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 7 a 8 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer um pouco (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo, reserve.
Passo 3: Num tacho, deite o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, os alhos picados e a cebola picada. Refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Adicione o bacalhau, o arroz e as amêijoas e tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Deite a água de cozer o bacalhau (cerca de 700 ml) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 6: Quando o arroz estiver quase cozido, polvilhe com coentros picados. Mexa e deixe cozinhar mais dois a três minutos.
Passo 7: Desligue o lume e sirva.
Fonte: https://www.foodfromportugal.com/
