Bife da Vazia com Molho de Queijo
Ingredientes
- 2 bifes da vazia
- 100 g de queijo azul
- 200 ml de leite evaporado
- 10 ml de vinho moscatel
- q.b. sal e pimenta
Preparação
1. Temperar o bife com sal e pimenta em grão moída grosseiramente.
2. Corar o bife numa frigideira muito quente com um fio de azeite durante cerca de 2 minutos e virar apenas quando tiver uma boa cor dourada. Repetir o processo do outro lado, retirar e reservar.
3. Na mesma frigideira deitar o vinho moscatel e deixar o alcool evaporar.
4. Esfarelar o queijo azul para a frigideira, deixar derreter um pouco e juntar o leite evaporado, mexer até o molho ficar homogéneo sem deixar ferver durante muito tempo.
5. Verter o molho sobre o bife ou servir à parte e juntar a gosto.
Fonte: https://www.3silvas.pt/
