Açorda de Raia
Ingredientes
- 1 posta de peixe Raia
- 1 batata cortada ao meio
- 2 camarões grandes
- 1 ovo
- Azeite q.b.
- Vinagre q.b.
- Pimenta preta q.b. moída no momento
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 molhinho de coentros frescos picados
- 50 g de pimento Padrão cortado em rodelinha
- Água q.b.
- Pão duro fatiado q.b.
- Sal q.b.
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com água, batata, posta de Raia e sal. Tape e deixe cozer durante cerca de doze minutos, sendo que um pouco antes do final do tempo, adicione o camarão e o ovo.
Entretanto prepare o molho da açorda, colocando os restantes ingredientes na taça, menos o pão. Terminada a cozedura, deite tudo na taça e a seguir coloque o pão.
Aguarde um pouco e sirva de seguida.
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