Picanha na Chapa à Brasileira

• 500 g de picanha
• 1 pitada de pimenta branca
• Flor de sal 
• Batatas golden long

Arroz de Manteiga:

• 1 c. sopa de cebola picada
• 1 c. chá de manteiga
• 1 chávenas de chá de arroz agulha
• 2 chávenas de chá de água
• Sal q.b.

Vinagrete de Tomate:

• 2 tomates cortados em cubos
• 4 c. sopa de mistura de pimento vermelho, amarelo e laranja (cortados em cubos pequenos)
• 1 c. sopa de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Orégãos
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 c. de sopa de vinagre de sidra
• Sal q.b.

Feijão Preto:

• 1 lata pequena de feijão preto
• 1 c. de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 30 g de linguiça
• 25 g de bacon cortado em cubinhos
• 50 g de tomate triturado
• 1 c. de sopa de polpa de tomate
• 30 ml de vinho branco
• 30 ml de água
• Molho de piripiri
• Sal q.b.

Farofa:

• 125 g de farinha de mandioca torrada
• 60 g de bacon em pedacinhos
• 1 dente de alho
• 1 c. chá de manteiga

1. Comece por temperar a carne com sal e pimenta, deixando tomar gosto durante algumas horas.
2. Prepare a farofa levando o bacon e o alho ao processador de alimentos, triturando-os até obter uma pasta.
3. Adicione-a a uma frigideira juntamente com a manteiga, alourando um pouco.
4. Acrescente a farinha de mandioca e mexa muito bem até fique húmida e dourada.
5. De seguida, aqueça o azeite e junte-lhe a cebola, e o dente de alho, ambos bem picados.
6. Adicione a folha de louro, e deixe a cebola amolecer.
7. Junte o bacon e a linguiça em cubinhos, o tomate triturado e deixe refogar durante alguns minutos.
8. Tempere com sal e molho de piripiri, junte o feijão com a sua calda, a polpa de tomate, o vinho branco e a água.
9. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando, por 20 minutos ou até que molho se apresente espesso.
10. Retifique o sal e o picante.
11. Entretanto, prepare o arroz levando ao lume a manteiga e a cebola picada, deixe refogar e junte o arroz.
12. Quando este vidrar, regue com a água e tempere de sal.
13. Mexa, tape e deixe cozer, em lume médio,  por 10 minutos ou até absorver toda a água.
14. Enquanto isto, prepare o vinagrete tricolor misturando o tomate e os pimentos em pequenos cubos, a cebola e o dente de alho picados e os oregãos. Tempere com sal, azeite e vinagre.
15. Por fim, frite as batatas enquanto grelha a picanha na chapa por apenas alguns segundos de cada lado.
16. Sirva a carne com todos os acompanhamentos que preparou.

Creditos: https://www.receitasemenus.net